|著名白酒专家赖登燡应邀到古隆中演义酒业|行业动态

详情

著名白酒专家赖登燡应邀到古隆中演义酒业

2012-12-14

中国著名白酒专家、中国酿酒大师赖登燡,中国白酒界泰斗、中国酿酒工业协会白酒专家组组长梁邦昌等白酒专家品鉴后齐声盛赞古隆中“洞藏原浆”年份酒“气质幽净雅致,独具一格,入口醇厚,入喉绵净,回味悠长,堪称中国白酒幽雅型兼香典范之作”。
  品牌发布会现场,中国著名白酒专家、中国酿酒大师赖登燡表示,古隆中年份酒,色泽清澈透明;香气优雅舒适,口味醇厚绵甜,酒体细腻丰满,余味爽净,浓酱兼香型风格典型。
  10月25日,应古隆中演义酒业邀请,中国著名白酒专家、中国酿酒大师赖登燡先生再次莅临公司,考察指导酿酒工艺并为技术骨干人员传授酿酒技艺。
  大师亲酿,襄阳“智”造
  应古隆中演义酒业邀请,中国著名白酒专家、中国酿酒大师赖登燡先生10月25日实地考察指导该厂酿酒工艺并为技术骨干人员传授酿酒技艺,帮助企业进一步提升古隆中“洞藏原浆”年份酒品质,为广大消费者提供绿色、健康、舒适的饮酒体验。
  赖登燡是中国著名白酒专家、中国酿酒大师。从事酿酒工作40多年来,赖登燡先后成功开展了“酯化酶--粗酶制剂工业化生产与应用”等13项科研项目的研究,分别荣获四川省人民政府、联合国LIPS中国分部多个奖项,受到国内白酒界专家的高度重视和一致好评,产生了显著的经济效益和社会效益。
  在古隆中演义酒业,赖登燡先生认真察看了古隆中“洞藏原浆”年份酒的生产工艺,并对制曲、窖泥培养、酿造、勾兑等各关键环节的操作要点进行了详细指导。赖登燡表示,古隆中年份酒按浓香型五粮工艺酿造,基酒经长时间储存自然形成的一种浓中带酱的兼香型风格,与市场上大多数由酱香型白酒和浓香型白酒混和调制的酱头浓尾兼香型白酒,不论在酿酒工艺、风格特点上都有着显著区别。可以说,襄阳独特的地理和气候条件造就了古隆中年份酒特有的风格。
  洞藏好酒,浓酱兼香
  赖登燡先生还参观考察了古隆中“洞藏原浆”年份酒的基酒储存山洞--睿龙洞。睿龙洞位于羊祜山东南侧半山腰,洞内面积达八千平方米,数条一百多米深的山洞互连互通。洞内云雾朦胧僚绕,终年恒温恒湿,洞外植被茂盛,山谷回响,空气里水气丰富、负氧离子含量高。古隆中演义酒业在洞内放置大量陶缸,将上年份的原浆酒不勾不兑,密封入坛,封存缸内,藏入洞中。经过时间轮回的历练,与环境中的各种微生物充分融合,去除杂质,净化酒体,经久生香,最终出洞的原浆酒,香气馥郁,幽雅爽净,酒味醇厚。
  赖登燡表示,睿龙洞如此天然条件,是储存白酒的绝佳场所。时间、容器、环境三大要素决定了白酒品质的储藏工艺。储藏时间就是通常白酒所说的年份;储藏容器,目前公认陶瓷容器是白酒存储的最好容器;储藏环境对白酒品质的影响很大。古隆中年份酒采用与传统窖藏有着本质区别的洞藏存储方式,洞中环境对原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特的作用,对白酒品质升华十分有利,在洞中存放一年,相当于在洞外存放三年,酒品口味随着存储年份的增加而更醇厚、绵甜。
  在睿龙洞,赖登燡先生还详细了解了古隆中“洞藏原浆”订制酒的情况,听到不少高端政、商务消费者踊跃定制古隆中“洞藏原浆”的介绍后,赖登燡高兴地说,古隆中“洞藏原浆”订制酒集“个性定制、大师亲酿、洞藏原浆”等诸多特点于一身,开创了中国白酒面向消费者个性化订制、生态化储存的先河,属全国首创,堪称襄阳一绝,古隆中酒在这些方面做得非常好。
  在睿龙洞参观考察后,赖登燡先生马不停蹄地来到会议室为企业技术骨干人员授课。赖登燡先生从白酒酿造工艺、窖泥培养维护及如何提高优级品率和出酒率等方面,进行了耐心细致地讲解。赖登燡先生理论结合实践、形象生动的讲解、谦和的大师风范,严谨的工作作风赢得了大家的阵阵掌声。
  据悉,古隆中演义酒业此次邀请赖登燡先生来厂指导工作,旨在进一步提升古隆中“洞藏原浆”年份酒品质,满足消费升级换代的需求,为广大消费者提供绿色、健康、舒适的饮酒体验。
  古隆中,开创鄂酒“洞藏原浆”新时代
  古隆中“洞藏原浆”年份酒自7月19日上市以来,以其“洞藏原浆、幽雅兼香”的特点深受广大政务、商务消费者认可和喜爱,现已在襄阳、武汉、随州、荆门、黄冈、孝感、十堰、荆州等地全面铺开。在各大商超的酒类卖场上,古隆中“洞藏原浆”年份酒陈列醒目、堆码整齐,促销活动丰富多彩,吸引了很多很多市民驻足询问、购买;在各大酒店,古隆中“洞藏原浆”年份酒的促销活动开展得红红火火,客人们喝得津津有味,不少卖场甚至出现了供不应求的局面;“古隆中”系列酒不仅在各大商超、酒店卖的火热,很多机关、企事业单位也将其作为单位指定招待酒,一些大型高端政务活动也指定其为接待用酒。
  放眼荆楚大地,古隆中演义酒业将以古隆中“洞藏原浆”年份酒上市为契机,全面巩固襄阳市场,加速推进整个湖北市场的布局,已在湖北卫视、湖北经视、湖北日报、楚天都市报、长江商报、楚天金报等高端媒体投放大量广告,计划三年内全面占领湖北市场,综合实力跻身湖北白酒前三甲,古隆中“洞藏原浆”年份酒这株娇艳欲滴的奇葩,必将绚丽绽放,开创鄂酒“洞藏原浆”新时代。